طراحی وب سایت

... دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: کارکنان بهتر است به جای مصرف نان های تهیه شده از آرد سفید مانند نان لواش و باگت از نان سنگک و نان جو استفاده کنند ... بنابراین گزارش، در صورتی که امکان انتخاب غذا در رستوران های محل کار وجود دارد ، از غذاهای بخارپز، آبپز و یا کبابی به جای غذاهای چرب و سرخ شده استفاده شود همچنین به جای گوشت قرمز، غذاهایی که با ماهی و یا مرغ تهیه شده اند مصرف شود و در صورتی که امکان انتخاب نیست، تمام چربی های گوشت قرمز را قبل از مصرف باید جدا کرد ... این گزارش می افزاید، اگر در محیط های کار غذاهایی مانند عدسی و یا خوراک لوبیا سرو می شود، به خورشت های چرب و غذاهای سرخ شده ترجیح داده شود زیرا غذاهایی که با حبوبات تهیه شده اند وقتی همراه با نان مصرف شود نه تنها منبع خوب پروتئین هستند بلکه به علت دارا بودن فیبر به سلامت بدن کمک می کنند ... گفتنی است: با پیروی از یک الگوی غذایی سالم در محیط کار نه تنها از اضافه وزن و چاقی، ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و سایر بیماری ها پیشگیری می شود بلکه با بهبود عملکرد و افزایش بازده کاری، موجبات ارتقا فرد در محیط های کار نیز فراهم می شود ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 15   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... رژیم غذایی متعادل و تمرین تنفس عمیق، ساده ترین و به صرفه ترین روش های کنترل استرس است ... به گزارش ایسنا، مهم ترین تغییراتی که در بدن در زمان استرس اتفاق می افتد عبارتند از افزایش هورمون های استرس (آدرنالین و کورتیزول)، افزایش قند و چربی خون، افزایش ضربان قلب و فشار خون، افزایش تنفس، تجمع سمومی مانند دی اکسید کربن ولاکتات ها در بدن، تغییرات هیجانی در نتیجه تغییرات شیمیایی در مغز، اختلالات گوارشی (شبیه سندرم روده تحریک پذیر) و تضعیف ایمنی بدن ... از مواد غذایی زیر که علائم و نشانه های استرس را افزایش می دهند کمتر مصرف کنید:- چای، قهوه، کاکائوو شکلات- نوشیدنی های حاوی جوش شیرین و نوشابه های کولا- غذاهای آماده و هله هوله ها- زرده تخم مرغ- کره، پنیر، میگو و گوشت- روغن نارگیل- بادام هندی و سایر مغزها (بادام، پسته، گردو و ... )- شکرمهم ترین عوامل تشدید کننده و یا ایجاد کننده حالاتی شبیه استرس عبارتند از:- کافئین:این ماده در چای، قهوه، شکلات و نوشابه های گازدار وجود دارد ... از مصرف هله هوله ها و غذاهای آماده حاوی نمک مانند سوسیس، ژامبون، همبرگر، انواع شور، چیپس و آجیل های شور پرهیز کنید ... بنابراین توصیه می شود مصرف غذاهای حیوانی به ویژه گوشت قرمز را کاهش دهید ... از مصرف غذاهای حاوی چربی های اشباع (چربی های گوشت و ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 29   خرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... اضافه وزن و چاقی از عواقب بیشتر میزنشینی و کم تحرکی درمحیط های کار است تغذیه در محیط های کار باید متناسب با میزان تحرک بوده و از تعادل و تنوع برخوردار باشد ... اصول کلی تغذیه در محیط کار - مصرف قندها و کربوهیدرات های ساده مانند قند و شکر، نان های سفید و برنج سفید در محیط کار اگر چه در کوتاه مدت به بالارفتن قند خون کمک می کند اما با تحریک ترشح انسولین، ورود گلوکز به سلول را تسریع کرده و در نهایت کاهش قندخون و عوارض ناشی از آن مانند خستگی، خواب آلودگی و کاهش بازده کاری را به دنبال دارد ... استرس همراه با تغذیه نامناسب و بی تحرکی زمینه را برای ابتلا به بیماری های مزمن فراهم می کند ... - سطح هورمون های مولد استرس مانند کورتیزول با مصرف غذاهای چرب و هورمون آدرنالین در اثر مصرف زیاد قند و شکر و کافئین (در قهوه و نوشابه های کولا) در خون بالا می رود ... با تغییرات جزیی از جمله کاهش مصرف قند و کافئین (موجود در نوشابه ها) در محیط کار و رعایت اصل تنوع در برنامه غذایی روزانه می توان به حفظ تعادل قند خون و افزایش دریافت مواد مغذی کمک کرد که نتیجه آن علاو بر حفظ سلامت و کاهش عوامل خطر بیماری های مزمن، افزایش کارایی و بازده کاری کارکنان در محیط های کار است ... تغذیه کارکنان نوبت کار (شیفتی) بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در مراکزی که چند نوبت شیفت کاری دارند مانند کارخانه ها، بیمارستان ها، ادارات پلیس و فرودگاه ها رعایت نظم در برنامه غذایی روزانه، توزیع مناسب انرژی در وعده های غذایی، مصرف غذاهای متنوع با گنجانیدن گروه های غذایی اصلی (نان و غلات، شیر و مواد لبنی، میوه ها، سبزی ها و گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ) و توجه به زمان مصرف غذا در کاهش خستگی و بهبود عملکرد کارکنان موثر است ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 28   خرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... آمارها نشان می دهد که در سال 1910 فقط 10درصد مرگ و میرها به علت بیماری های قلبی و عروقی بوده است ... یک متخصص تغذیه گفت: کاهش وزن 3 تا 5 کیلوگرم در افراد چاق خطر بروز بیماری های قلبی را 30 تا 40 درصد کاهش می دهد ... محمود اطروشی افزود: امروزه سکته های قلبی و بیماری های مرتبط با آن ممکن است، در سنین 20 تا 30 سالگی نیز بروز پیدا کند ... وی گفت: آمارها نشان می دهد که در سال 1910 فقط 10درصد مرگ و میرها به علت بیماری های قلبی و عروقی بوده است ... این متخصص تغذیه افزود: علل افزایش مرگ و میرها ناشی از بیماری های قلبی و عروقی را می توان به کم تحرکی، تغذیه نامناسب، بدخوری، علل جانبی نظیر استعمال سیگار، استرس های شغلی، اجتماعی و دیابت نام برد ... اطروشی اضافه کرد: شایع ترین علت بیماری های قلبی و عروقی، چاقی و اضافه وزن است ... به همین دلیل بیماری های قلبی و دستگاه گوارش در مردان بیشتر از زنان بروز پیدا می کند ... وی گفت: کاهش وزن 3 تا 5 کیلوگرم در افراد چاق خطر بروز بیماری های قلبی را حدود 30 تا 40 درصد کاهش می دهد ... این کاهش کالری را می توان با کاهش حجم غذا به خصوص غذاهای حاوی کربوهیدارات نظیر برنج، نان، سیب زمینی، ماکارونی همچنین چربی ها و افزایش مصرف غذاهای کم انرژی نظیر سبزی ها و میوه ها انجام داد ... این متخصص تغذیه گفت: سس ها، شیرینی ها، روغن حیوانی، گوشت قرمز، جگر، دل، قلوه و چربی های اشباع، بیشتر در روغن های جامد کره، روغن های حیوانی، چربی های گوشت و کره گیاهی وجود دارد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 4   مهر   1389    شاخه : غذا و سلامتی